Making new friends since 2019.

Area 51 – BURUNDI Kayanza

10,38

Απολαύστε τον αγαπημένο σας καφέ αλεσμένο (για εσπρέσσο ή καφέ φίλτρου) ή σε κόκκους.

Καβουρδισμένος Καφές από τη Γουατεμάλα

Γευστικά Χαρακτηριστικά: Νότες από κόκκινα φρούτα, κυρίως βατόμουρο και μύρτιλο, νότες δημητριακών, ισορροπημένος.

Επίγευση: μακρά και γλυκιά με νότες από καραμέλα, κακάο και κόκκινα φρούτα.

Επεξεργασία: Ο καφές αυτός έχει πλυμένη επεξεργασία, είναι πολύπλοκος με έντονα φρουτώδη χαρακτήρα

Ιδανικός για espresso και για καφέ φίλτρου.


Η Δημοκρατία της Γουατεμάλα είναι μια χώρα με έκταση 108.890χλμ που στα βορειοδυτικά συνορεύει με το Μεξικό, στα βορειοανατολικά με το Μπελίσε και στα νοτιοανατολικά με το Ελ Σαλβαδόρ και την Ονδούρα. Η παραγωγή καφέ στην Γουατεμάλα επηρεάζει τη ζωή του 70%  του πληθυσμού της. Για τους ανθρώπους της χώρας η παραγωγή του καφέ είναι συνυφασμένη με την επιβίωσή τους, γι’ αυτό άλλωστε αποτελεί τρόπο ζωής και έχει ενσωματωθεί στην κουλτούρα τους.

11 in stock

SKU 7501-9101-1-1 Category: Tag:

Description

Το Μπουρούντι είχε παραβλεφθεί για καιρό σε σχέση με τις γειτονικές ανατολικό-αφρικανικές χώρες παραγωγής specialty καφέ. Ωστόσο, η εποχή συγκομιδής του Μπουρούντι, είναι ένα από τα κυριότερα σημεία του ετήσιου ημερολογίου στον χώρο του καφέ. Ο καφές της χώρας παράγεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από μικροκαλλιεργητές και μεγάλο μέρος αυτής της μικρής παραγωγής είναι εξαιρετικής ποιότητας. Με τους εξαιρετικά γλυκούς, καθαρούς και συχνά λουλουδένους καφέδες του, το Μπουρούντι, κάθε χρόνο, εισέρχεται ολοένα και περισσότερο στον παγκόσμιο χάρτη του specialty καφέ.

Ο washing station Yandaro βρίσκεται σε μία πολύ στρατηγική θέση. Είναι κοντά στα σύνορα με τη Ρουάντα, στην επαρχία Kayanza, και συγκεκριμένα στην κοιλάδα όπου τρέχει ο ομώνυμος ποταμός Yandaro. Επίσης, η καλλιεργήσιμη περιοχή γύρω από τον washing station επωφελείται και από το ότι βρίσκεται κοντά στο τροπικό δάσος Kibira. Ένα τροπικό δάσος βοηθά τη γύρω περιοχή να διατηρεί τα αποθέματα υπόγειων υδάτων και το έδαφος με επαρκή επίπεδά τροφής. Ο washing station Yandaro συμμετέχει σε μια σειρά από έργα υποστήριξης των καφεκαλλιεργητών, συμπεριλαμβανομένου ενός έργου εκτροφής ζώων και μιας σειράς Farmer Hub έργων, που επικεντρώνονται στην ενίσχυση των συνεταιρισμών και στη βελτίωση της απόδοσης παραγωγής.

Κατά την περίοδο της συγκομιδής, όλος ο καφές συλλέγεται με το χέρι. Δεδομένου ότι οι περισσότερες οικογένειες έχουν μόνο μερικές εκατοντάδες δέντρα, η συγκομιδή γίνεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από την κάθε οικογένεια.

Additional information

Weight 250 g
Grind

Whole Bean

Origin

BURUNDI

Region

Kayanza

Varieties

Mundo Novo

Elevation

1230+

Process

Static Box Dehydration

Cup Profile

Sweet, milk chocolate, hints of red fruits, malic like acidity, long aftertaste

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.