Making new friends since 2019.

Area 51 – Brazil Sul de Minas

8,48

Απολαύστε τον αγαπημένο σας καφέ αλεσμένο (για εσπρέσσο ή καφέ φίλτρου) ή σε κόκκους.

Καβουρδισμένος Καφές από τη Βραζιλία

Γευστικά Χαρακτηριστικά: Σοκολάτα γάλακτος, νότες από κόκκινα φρούτα, και δημητριακά.

Επίγευση: μακρά και γλυκιά με νότες από καραμέλα και κακάο.
Long sweet aftertaste with notes of caramel and cocoa.

Επεξεργασία: Η επεξεργασία του συγκεκριμένου καφέ γίνεται με την μέθοδο της αποξήρανσης  – αφυδάτωσης με τεχνητό τρόπο, έτσι ώστε να αποφεύγονται οι διακυμάνσεις στο φυσικό περιβάλλον.

Ιδανικός για espresso και για καφέ φίλτρου.

———————————————————————————————————————————————————

Ο καφές ήρθε στη Βραζιλία το 1727 από τη Γουιάνα. Σήμερα η Βραζιλία παράγει το 30% της παγκόσμιας κατανάλωσης καφέ. Αποτελεί τη χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή του κόσμου. Αν και ο βραζιλιάνικος καφές παράγεται σε πολλές διαφορετικές περιοχές, σχεδόν όλα τα είδη του μοιράζονται τα εξής χαρακτηριστικά: ήπια – γλυκιά γεύση, μέτριο σώμα, χαμηλή οξύτητα. Περίπου το 80% των κόκκων ανήκουν στην ποικιλία arabica. Το υπόλοιπο 20% καλύπτεται από την ποικιλία robusta, που προέρχεται από καλλιέργεια με διάφορες μεθόδους επεξεργασίας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες Βραζιλιάνικου καφέ. Η ποικιλία Santos, ειδικά η Bourbon Santos, είναι η πιο αγαπητή λόγω της γλυκιάς, καθαρής γεύσης της.

Ο καφές φυτρώνει παντού στη Βραζιλία- οι ξαφνικές βροχές, οι θύελλες και οι άνεμοι όμως απειλούν τη σοδειά, σε σημείο που μπορεί να καταλήξει ελαττωματική ανά περιπτώσεις. Με το μεγαλύτερο σκορ στην ιστορία του Cup of Excellence, 12 κούτες των 60 κιλών του καφέ Santa Ines, διατέθηκαν σε δημοπρασία και αγοράστηκαν από το Caffe Artigiano, μια καφετέρια στον Καναδά, και δύο Αυστραλούς παραγωγούς, έναντι 80 ευρώ / το κιλό. Ο Santa Ines διατίθεται μόνο στο Caffe Artigiano και σε λίγα εξειδικευμένα μαγαζιά ανά τον κόσμο.

15 in stock

SKU 7501-9101 Category: Tag:

Description

Απολαύστε τον αγαπημένο σας καφέ αλεσμένο (για εσπρέσσο ή καφέ φίλτρου) ή σε κόκκους.

Καβουρδισμένος Καφές από τη Βραζιλία

Γευστικά Χαρακτηριστικά: Σοκολάτα γάλακτος, νότες από κόκκινα φρούτα και δημητριακά.

Επίγευση: μακρά και γλυκιά με νότες από καραμέλα και κακάο.
Long sweet aftertaste with notes of caramel and cocoa.

Επεξεργασία: Η επεξεργασία του συγκεκριμένου καφέ γίνεται με την μέθοδο της αποξήρανσης  – αφυδάτωσης με τεχνητό τρόπο, έτσι ώστε να αποφεύγονται οι διακυμάνσεις στο φυσικό περιβάλλον.

Ιδανικός για espresso και για καφέ φίλτρου.

———————————————————————————————————————————————————

Ο καφές ήρθε στη Βραζιλία το 1727 από τη Γουιάνα. Σήμερα η Βραζιλία παράγει το 30% της παγκόσμιας κατανάλωσης καφέ. Αποτελεί τη χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή του κόσμου. Αν και ο βραζιλιάνικος καφές παράγεται σε πολλές διαφορετικές περιοχές, σχεδόν όλα τα είδη του μοιράζονται τα εξής χαρακτηριστικά: ήπια – γλυκιά γεύση, μέτριο σώμα, χαμηλή οξύτητα. Περίπου το 80% των κόκκων ανήκουν στην ποικιλία arabica. Το υπόλοιπο 20% καλύπτεται από την ποικιλία robusta, που προέρχεται από καλλιέργεια με διάφορες μεθόδους επεξεργασίας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες Βραζιλιάνικου καφέ. Η ποικιλία Santos, ειδικά η Bourbon Santos, είναι η πιο αγαπητή λόγω της γλυκιάς, καθαρής γεύσης της.

Ο καφές φυτρώνει παντού στη Βραζιλία- οι ξαφνικές βροχές, οι θύελλες και οι άνεμοι όμως απειλούν τη σοδειά, σε σημείο που μπορεί να καταλήξει ελαττωματική ανά περιπτώσεις. Με το μεγαλύτερο σκορ στην ιστορία του Cup of Excellence, 12 κούτες των 60 κιλών του καφέ Santa Ines, διατέθηκαν σε δημοπρασία και αγοράστηκαν από το Caffe Artigiano, μια καφετέρια στον Καναδά, και δύο Αυστραλούς παραγωγούς, έναντι 80 ευρώ / το κιλό. Ο Santa Ines διατίθεται μόνο στο Caffe Artigiano και σε λίγα εξειδικευμένα μαγαζιά ανά τον κόσμο.

 

Additional information

Weight 250 g
Grind

Whole Bean

Origin

Brazil

Region

Sul de Minas

Farm

Salto estate

Varieties

Mundo Novo

Elevation

1230+

Process

Static Box Dehydration

Cup Profile

Sweet, milk chocolate, hints of red fruits, malic like acidity, long aftertaste

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.